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Aus unserer Eichkater-Blogwelt

Christstollen mit Nüssen

Christstollen mit Nüssen

Ein einfaches und schnelles Rezept Die Geschichte des Christstollen reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück. Interessant und was kaum einer weiß ist, dass das brotförmige Hefegebäck mit der Puderzuckerschicht an das in weißen Windeln gewickelte Christkind erinnern soll. Heute gibt es zahlreiche Varianten des ursprünglichen Christstollen wie Mandelstollen, Marzipanstollen, Butterstollen, Mohnstollen, Quarkstollen oder Nussstollen. Für […]

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Kürbisse und Kürbiskerne bei Eichkater

Es ist Kürbis-Zeit – Kürbiskerne

Wussten Sie, dass Kürbiskerne erst seit etwas mehr als zehn Jahren so beliebt bei uns sind? Vorher galten sie in Europa eher als Abfallprodukt des Kürbisses, auf dessen Fruchtfleisch weit mehr Wert gelegt wurde. Ganz anders in den orientalischen Ländern und Arabien: Hier sind die Kerne schon seit Beginn der Menschheit ein wichtiger Bestandteil der […]

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