Getrocknete, sonnengereifte Pflaumen besitzen eine natürliche Süße, die ganz ohne zusätzlichen Zucker auskommt. Die aromatischen, weichen und saftigen Früchte sind ein nahrhafter Snack, werden zum Kochen und Backen verwendet und sind ideal zum Verfeinern von Müsli, Süßspeisen, Gebäck und vielem mehr. Durch den hohen natürlichen Zuckeranteil sind getrocknete Pflaumen bei kühler Lagerung lange haltbar. 

 

 

Die zu den Rosengewächsen zählende Kultur-Pflaume ist in der Regel ein Baum von einer Wuchshöhe bis zu 6 Metern, es sind daneben auch vielfach strauchartige Formen anzutreffen. Wo der Pflaumenbaum ursprünglich beheimatet war, ist nicht bekannt. Angeblich soll es Karl dem Großen zuzuschreiben sein, das die Pflaume (auch als Zwetschge bezeichnet) in Mitteleuropa eingeführt und systematisch angebaut wird. Etwa 70% der Ernte stammt aus Deutschland. Die Form, die Farbe und auch der Geschmack der Früchte können stark, je nach Sorte, variieren. Von rund bis oval, von süß bis herb. Die Fruchtfarben reichen von blauschwarz über purpurrot bis hellgrün. 

 

 

Pflaumen enthalten zudem reichlich Magnesium, Calcium und sekundäre Pflanzenstoffe. Besonders in getrockneten Pflaumen steckt eine hohe Menge an Antioxidantien. 

Pflaumen, getrocknet, ohne Stein und ohne Zusätze