Walnusskerne Moldau Natur

 

 

Die Echte Walnuss war ursprünglich im Mittelmeergebiet und in Asien beheimatet. Er kann eine Wuchshöhe bis zu 30 Metern erreichen und etwa 150 Jahre alt werden. Die Walnüsse werden zu den Steinfrüchten gezählt und reifen einzeln in rundlichen Fruchtschalen. Die harte Samenschale ist braun und runzelig. In ihnen befinden sich die begehrten Walnusskerne.

 

 

Walnusskerne besitzen den höchsten Anteil Linolsäure. Der gesamte Fettanteil beträgt zwischen 42 und 62%. Daneben besitzen Walnusskerne hohe Mengen an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen.  Geeignet sind Walnüsse neben dem direkten Verzehr auch als Zutat für Joghurt und Müslis. Viele wichtige Vitamine, wie Vitamin E, B-Vitaminen und Vitamin A sind enthalten. Bei den Mineralstoffen sind vor allem Magnesium, Kalium, Eisen, Calcium, Zink, Phosphor und Schwefel in reichlichen Mengen vorhanden.