Macadamianüsse Natur

Herkunft der Macadamianuss

Der laubabwerfende Macadamia-Baum ist überwiegend im subtropischen Australien beheimate, wird aber auch in Brasilien, Israel, Kenia, Neuseeland, Malawi, Kalifornien und Paraguay angebaut. Die Samenanlagen der Macadamia nennen sich Balgfrüchte, die kugelförmig an den Zweigen sitzen. In ihnen befinden sich die Samen mit der harten Samenschale – die Macadamia-Nüsse. Für den kommerziellen Handel werden nur zwei Macadamia-Arten kultiviert: Macadamia tetraphylla und Macadamia ternifolia. Nur diese beiden Arten sind für den Menschen genießbar. 

Bedeutung der Macadamianüsse in der Ernährung

Schon die Ureinwohner Australien, die Aborigines, nutzen die Macadamia-Nuss als fett- und eiweißreiches Lebensmittel. Neben den mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind Macadamia-Nüsse reich an B-Vitaminen, Eisen, Calcium, Magnesium und Phosphor. Daneben sind auch Spuren von Zink und Vitamin E enthalten.