Bereits seit 2014 befinden wir uns bei Nuss- und Trockenfruchtprodukte durch wetter- und nachfragebedingter Verknappung der Ware in einer Hochpreisphase, wie wir Sie in dieser ausgeprägten Form und über fast alle Produkte noch nicht erlebt haben.
Als kleiner Betrieb, mit dem Anspruch stets frische Ware anzubieten, bekamen wir diese Entwicklung sehr schnell im Einkauf zu spüren. Wechselkursschwankungen, da viele Produkte in US-Dollar gehandelt werden, taten ein Übriges und trügen nicht zur Entspannung der Lage bei.
Walnuss und Haselnuss als Luxusgut
Gerade bei den Walnüssen und Haselnüssen führten wetterbedingte Ernteausfälle (Frost zur Baumblüte) zu enormen Preissteigerungen von bis zu 50%, welche diese Nusssorten als Luxusgut erscheinen lassen.
Bei großen Anbietern sehen wir seit einigen Monaten ebenfalls diese Preisentwicklung im Einzelhandel, so dass wir davon ausgehen, dass diese sich nun ebenfalls zu diesen hohen Preisen bevorraten.
2015 ein gutes Erntejahr
Das Erntejahr 2015 wird aus allen Anbaugebieten als sehr gut eingeschätzt. Meldungen der Erzeuger zu möglichen Ernteausfällen auf Basis von Wetter dienen eher der Preisfindung und lassen sich so nicht bestätigen.
Wechselkurs und Nachfrage bestimmen den Preis
Wir gehen dennoch davon aus, dass sich die Preise auf dem derzeit, hohen Niveau halten werden. Die Wechselkurse zeigen mehr Risiken als Chancen und die steigende Nachfrage aus dem asiatischen Raum hält ungebrochen an.
Ihr Eichkater-Team
