Bergfeigen von Eichkater, auch als Kugelfeigen bezeichnet, haben eine festere Schale als normal, große Feigen und sind damit fest im Biss. Das Fruchtfleisch ist weich, sehr süß und hat ein feines Aroma nach Honig. Die Bergfeigen trocknen als reife Früchte direkt am Baum und werden erst nach dem Dörrprozess geerntet. Durch den Dörrprozess wird der Fruchtzucker, die wertvollen Inhalts- und Ballaststoffe und dass Aroma konzentriert. Der Zwergwuchs der Feigen ist auf die Trockenheit und Wasserknappheit der Bergregion zurückzuführen. Hauptwasserquelle ist das Kondensat aufgrund der Temperaturunterschiede während Tag und Nacht. Die Feigen sind naturbelassen und unbehandelt.
Wissenswertes zu getrockneten Bergfeigen
Die Feige werden der Pflanzenfamilie der Maulbeergewächse zugeordnet und gehören zur Gattung der Tribus Ficeae, welche bis zu 1000 Arten umfasst. Die Feige gilt als die älteste, domestizierte Nutzpflanze. Das Anbaugebiet umfasst das gesamte Mittelmeergebiet und Asien. Einige Arten können auch in Mitteleuropa erfolgreich angepflanzt werden und tragen in einer langen Sommersaison auch reife Früchte.
Strenggenommen gehören die Früchte des Feigenbaums, also die Feigen, zu den Steinfrüchten. Die Steinfrüchte sind die vielen, kleinen Kerne im Fruchtfleisch. Der Feigenbaum gilt als sehr ertragreich und kann bis zu 3 mal im Jahr Früchte tragen.
Die Kugelfeige Bedeutung für die Ernährung
Getrocknete Bergfeigen von Eichkater sind schonend getrocknet. Durch den Wasserentzug werden die wertvollen Inhalts- und Ballaststoffe der Feige stark konzentriert. Die schonende Trocknung garantiert ein volles Aroma. Bergfeigen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. So z.B. Vitamine A, B-Vitamine, Folsäure und Biotin sowie Kalium, Eisen, Phosphor und Magnesium.
Eichkater getrocknete Bergfeigen können als Snack pur genossen werden. Als Zutat für Müslis, Obstsalate sowie zum Kochen und Backen sind Feigen bestens geeignet. Insbesondere mit hochwertigem Käse genossen sind getrocknete Feigen ein Genuss.
Die getrockneten Bergfeigen haben eine trockene Schale und sind bestens zum Mitnehmen für unterwegs geeignet.
Verpackungseinheit | Artikelnummern | EAN-Code |
185 g | EK514951BFE185 | 4251032914766 |
250 g | EK514951BFE250 | 4251032914773 |
350 g | EK514951BFE350 | 4251032914780 |
500 g | EK514951BFE500 | 4251032914797 |
750 g | EK514951BFE750 | 4251032914803 |
1000 g | EK514951BFE1000 | 4251032914810 |
1500 g | EK514951BFE1500 | 4251032914827 |
Angaben Nährwerte | je 100g |
Brennwert I | 1056 kJ |
Brennwert II | 250 kcal |
Fett | 1,30 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,40 g |
Kohlenhydrate | 55,00 g |
davon Zucker | 55,00 g |
Ballaststoffe | 12,90 g |
Eiweiß | 3,50 g |
Salz | 0,10 g |